Turkey Meat

لحم تركي. في السنوات الأخيرة ، أظهرت تربية الدواجن البرازيلية نموًا كبيرًا في الإنتاج وواكبت الديوك الرومية هذا الأداء. مثل الدجاج اللاحم ، يتم تصدير الكثير من إنتاج لحم الديك الرومي. ومع ذلك ، فإن استهلاك الدجاج اللاحم في السوق المحلية موحد تمامًا ، وهو ما لم يعد هو الحال مع استهلاك مشتقات الديك الرومي ، والذي يعد منخفضًا للغاية ، على الرغم من النمو في السنوات الخمس الماضية. في المتوسط ، تنتج البرازيل 390 ألف طن من لحم الديك الرومي سنويًا. 40 في المائة من الإنتاج موجه للسوق الخارجية وعائد 270 مليون دولار أمريكي

في البرازيل ، أصبحت تربية الديك الرومي عالية التخصص ، مما أجبر المنتجين والصناعة على البحث عن تقنيات جديدة. تعود هذه الحقيقة أساسًا إلى سببين: زيادة الاستهلاك المحلي وصادرات منتجات اللحوم والديك الرومي. وبالتالي ، فإن منتجات الديك الرومي ، على الرغم من أنها لا تزال تحافظ على طلبها الموسمي التقليدي ، موجودة بالفعل بشكل دائم على رفوف محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة ، وتصل إلى مجموعة جيدة من المستهلكين

وفقًا لتقرير ABPA ، تم قطع أكثر من 91 ٪ من لحوم الديك الرومي المصدرة في عام 2019. 8.26٪ أخرى عبارة عن منتجات صناعية ، بينما ذهب 0.5٪ فقط إلى طيور كاملة. المستهلكون الرئيسيون اليوم هم البلدان الأفريقية: جنوب إفريقيا وأنغولا وبنين. ثم تأتي دول أمريكا ، مثل تشيلي وبيرو

بيرو لحوم منخفضة السعرات الحرارية. وهي في المقبلات ، في النقانق ، في النقانق وتعطي نكهة للعديد من السندويشات ، فهي أرق وخالية من الدهون المشبعة ، فهي تقلل من استهلاك الدهون وتزيد من تناول البروتين ذي القيمة البيولوجية العالية. بالمقارنة مع لحوم الدجاج ، فإن كمية البروتين في لحم الدجاج والديك الرومي متشابهة تمامًا ، حيث يبلغ كلاهما حوالي 20 جرامًا لكل 100. ومع ذلك ، لم تعد القصة هي نفسها فيما يتعلق بمستويات الدهون وهذا هو الفرق الرئيسي بين الاثنان. على الرغم من أن كلاهما من اللحوم الخالية من الدهون ، إلا أن الدجاج يحتوي على ضعف كمية دهون الديك الرومي. هذا يعني أنه على الرغم من أن مستويات البروتين متوازنة ، فإن محتوى الدهون يحدد من يكتسب لقب اللحوم الأكثر صحة: الديك الرومي