Turkey Meat

土耳其肉。 近年来，巴西家禽养殖业显示出了巨大的增长，而火鸡也跟上了这种表现。 像肉鸡一样，土耳其肉的大部分生产都出口了。 但是，尽管过去五年来增长，但国内市场上的肉鸡消费量已经相当稳定，而火鸡衍生物的消费量却很低，如今已不再如此。 巴西平均每年生产39万吨火鸡肉。 40％的产品运往国外市场，产值2.7亿美元。

在巴西，火鸡育种已经高度专业化，迫使生产者和产业界寻求新技术。 这一事实基本上是由于两个原因：肉类和火鸡产品的国内消费和出口增加。 因此，尽管土耳其产品仍然保持其传统的季节性需求，但它们已经永久地在超市和专门商店的货架上，吸引了广泛的消费者。

根据ABPA的报告，2019年出口的火鸡肉中有91％以上被切割。 另有8.26％是工业化产品，而只有0.5％用于整只禽类。 今天的主要消费者是非洲国家：南非，安哥拉和贝宁。 然后是美国，例如智利和秘鲁。

秘鲁是低热量的肉。 它在开胃菜，香肠，香肠中，为许多三明治增添风味，因为它们更薄且不含饱和脂肪，它们减少了脂质的消耗并增加了具有高生物价值的蛋白质的摄入。 与鸡肉相比，鸡肉和火鸡肉中的蛋白质含量非常相似，因为两者大约为每100克20克。但是，关于脂肪含量的说法不再相同，这是两者之间的主要区别 他们俩。 尽管两者都是瘦肉，但相比之下，鸡肉的火鸡脂质含量是其两倍。 这意味着尽管蛋白质水平保持平衡，但脂肪含量定义了谁获得了最健康的肉类名称：火鸡。